广式糯米卷/糯米方
简单
4人份
在乡下经常有阿姨下村里卖包子，糯米卷是我的最爱，还可以当早餐，吃一个就饱了。自己做就不加花生米和香菜了。
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食材清单
其他
- 180克水
- 1根胡萝卜
- 1根腊肠
- 250克糯米
- 3-4克酵母
- 400克面粉
菌菇类
- 几朵香菇
调味料
- 10克糖
- 少量盐
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
几朵蘑菇、一根腊肠放在糯米上一起煲熟，水量刚过米面就行。萝卜切丁备用。（这张图是我在网上找的，别介意哈。忘记拍了。）
2
糯米饭煮熟取出腊肠和香菇切丁。萝卜丁下锅翻炒，加入腊肠和香菇，1调羹🥄生抽和蚝油调味，加入糯米饭翻炒均匀。
3
稍微整形备用
4
将酵母粉用温水化开，面粉、糖、盐倒入盆中，倒入酵母水。边倒入清水变用筷子搅拌成絮状再揉成面团。我喜欢跟搓衣服一样揉面团，哈哈哈…据说比较有劲道。
5
面团揉好后抹点油发酵。
6
面团发酵好之后切成2块，擀面杖推开，不要太薄。放入糯米饭，包好反过来收口朝下。
7
利用工具整形，再切块。稍微切大一点，薄了站不住。
8
冷水上锅醒10分钟，中火烧开水后，计时8分钟。关火闷5分钟出锅。
9
吃不完的放冷冻保存，早餐蒸一下就好