柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕
简单
4人份
🔥超细腻绵软的巧克力古早味蛋糕，👉甜而不腻，好吃到爆💥，巧克力味浓郁🌈入口即化❗️比戚风还要好吃‼️
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克巧克力豆
- 15克巧克力
- 5滴柠檬汁
- 60克牛奶
- 6个鸡蛋
- 75克玉米油
- 85克低筋面粉
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的食材。
2
蛋黄和蛋白分离在无水无油的盆内。
3
低筋面粉和可可粉混合过筛，巧克力切碎。
4
玉米油加热至微微有点纹路，约75度，倒入粉类拌匀。
5
趁热加入巧克力碎拌至融化。
6
加入牛奶拌匀。
7
加入蛋黄拌匀。
8
拌至顺滑无颗粒状态即可。
9
蛋白加柠檬汁，低速搅打至粗泡，加入1/3细砂糖。
10
高速搅打至蛋白细腻有光泽，加1/3细砂糖。
11
打至蛋白稍出现纹理，加入剩余的细砂糖。
12
中速打发，打至提起打蛋头有弯钩即可。
13
取1/3打发好的蛋白霜加入巧克力蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
14
再倒回蛋白霜中翻拌均匀。
15
倒入8寸固体方模中，震出气泡，撒上巧克力豆。
16
入预热好的柏翠PE3040烤箱中下层，水浴法烘烤，上下火150度约55分钟。
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终于拔草了巧克力古早味蛋糕。
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超细腻柔软，巧克力味浓郁，每一口都满足！