【菠萝咕噜肉】-改良版
简单
4人份
第一次尝试这道菜，做出来意想不到的好吃，出个菜谱试试～
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食材清单
其他
- 1个菠萝
- 1个鸡蛋
- 适量地瓜淀粉
- 适量料酒
- 适量柠檬
- 适量猪肉里脊
- 适量玉米淀粉
- 适量白醋
- 适量青红椒
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材，青椒红椒各一半，猪肉化开以便切割。
2
菠萝三分之一切半，把后期需要切块的菠萝预留好，最好用刀切条块状。
3
掏空时，注意不要弄漏，刀子弄不下来的部分，用铁勺把皮上的果肉刮下来捣成【菠萝汁】，多余部分可放置冰箱或即食。（叶子若不美观可适当修剪）
4
青红椒切三角块；菠萝可根据自己喜好调整数量，切块。
5
里脊先切条状，用刀背拍嫩后切块，放入姜片，少许盐，1勺料酒并拌匀，腌制15分钟左右备用。
6
把腌制好的肉取出，均匀裹上一层‘玉米淀粉’。
7
在裹好玉米淀粉的基础上，打入一个鸡蛋，并搅拌均匀。
8
将肉块均匀的裹上‘地瓜淀粉’。
9
锅里倒油烧至八成热，逐块肉放入中火炸至定型，肉块浮起时，捞出沥油。
10
肉放凉后，另起锅，大火复炸1分钟左右至金黄，捞出沥油备用。
11
倒出锅内的油，剩下少许油不刷锅，直接倒入切好的青红椒块，翻炒至表皮变软，盛出备用。
12
另起一锅，倒入事先捣好的菠萝汁（可带捣碎的菠萝泥），适量糖，白醋并搅拌均匀。
13
放入炸好的肉块炒匀。
14
放入青红椒，菠萝块翻炒，调适量水淀粉入锅勾芡。
15
大火收汁，加入少许盐，翻炒至粘稠，可滴上几滴柠檬。
16
出锅喽，装进准备好的菠萝壳。
17
再来张细节图，开吃～
