海鸭蛋黄珍珠丸子
简单
4人份
做肉松海鸭蛋贝果剩了五六个海鸭蛋咸蛋黄，冰箱里有肉末和香菇，顺手做了这个变种珍珠丸子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 姜粉，生抽，盐，鸡蛋若干
- 木耳菜或者生菜叶（垫底）
- 海鸭蛋咸蛋黄6个
- 糯米3两
- 香菇三个
肉类
- 肉末2两
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前2-3小时用清水泡好后，沥干水分备用
2
肉末加鸡蛋，香菇末，少许生抽，盐，调味，同一个方向搅打上劲
3
海鸭蛋生咸蛋敲破取出蛋黄，注意把蛋黄上的一层膜剥掉，那个膜比较腥。蒸或者烤箱烤熟备用
4
戴上一次性手套，取一勺肉末摊平，放上蛋黄，轻轻包拢，不要有蛋黄裸露在外面。然后在糯米中滚两圈，让肉末上均匀粘满糯米。用手团团圆，放在垫底的菜叶上。依次包好后，上锅蒸熟即可。我包的丸子个头比较大，蒸了大约30分钟。
5
出炉啦，好香
