意大利海鲜意面

简单 4人份

从意大利旅行回来快一个月了, 对海鲜意面无比的怀念! 从罗马到佛罗伦萨, 从锡耶纳到卢卡, 最最美味的一餐海鲜意面, 是在位于意大利南部, 西西里岛的锡拉库萨… 对, 没错, 就是经典影片《西西里岛美丽传说》的拍摄地~ 面朝地中海, 春暖花开!

意大利海鲜意面
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食材清单

其他
  • 250克意面
  • 500克小番茄 (串儿红)
  • 几粒大蒜
  • 半只柠檬
  • 少许橄榄油
  • 少许白葡萄酒
  • 少许黑胡椒碎
  • 适量花蛤
海鲜
  • 适量鱿鱼
海鲜类
  • 适量虾
蔬菜类
  • 半只洋葱
调味料
  • 少许海盐

营养成分

热量

754.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

6.0 克

10.0 克

321.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备料~ 这次没买到海虹,小遗憾. 小番茄去蒂,切成四瓣;虾去背线;鱿鱼去内脏, 切成鱿鱼圈;洋葱切小小粒,蒜瓣切末~

2

水开后加入橄榄油,食盐,然后放入意面。全程不要盖锅盖, 用筷子不停搅拌意面, 煮面过程大概要持续6-7分钟。注意不要煮过头了, 面硬一点口感更好! 面煮好后, 滤水后加入适量橄榄油防治粘连, 放一旁待用.

3

开火热锅, 加入适量橄榄油, 加入洋葱碎爆香后, 加入蒜末炒香;加入小番茄, 不停搅拌, 用铲子将小番茄碾碎, 小火炒15分钟, 翻炒至浓稠的番茄酱状~

4

锅中依次加入海鲜, 加适量白葡萄酒,适量海盐和黑胡椒碎翻炒;待虾变色后加入煮好的意面翻炒, 收汁, 最后加入适量柠檬汁, 欧芹, 出锅!

5

摆盘! 完成~

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