老火靓汤之老母鸡汤
简单
4人份
小时候，每次生病妈妈就会炖鸡汤喝，让我有生病了必须喝鸡汤才能好的错觉……长大了，偶尔还是很想念被宠溺的感觉，所以才喜欢上自己做吃的
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食材清单
其他
- 1小把玉竹
- 1小把瑶柱
- 2条党参
- 3-5片淮山
- 5-6颗沙参
- 5、6只小花胶
- 7朵香菇
- 7颗红枣
肉类
- 1只老母鸡
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤料其实量不用太死板，但是切记一条，宁少勿多，重点是鸡汤！
2
因为我们不喜欢吃鸡肉，就直接大块了。好避开它来喝汤。
3
飞水很重要，可以去腥。老火汤其实不难，手法要点是：滚水下料，大火烧开后数五四三二一，转小火；三四小时内不开锅不加水。有家庭备有电炖锅的时间要更长，基本上早上十点左右下料，晚上六点左右才可以喝。骨头类更久。
4
很浓的鸡汤，一碗差不多就够了，不要贪杯哦
