牛腩两吃*牛肉面*牛肉炖土豆
简单
4人份
贴秋膘一定要吃大牛肉。我喜欢牛腩，有肥肉会更香。
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 16粒花椒
- 1个料包
- 2个土豆
- 2克孜然
- 2根胡萝卜
- 3个八角
- 3勺料酒
- 6勺生抽
- 6片香叶
蔬菜
- 5根小葱
蔬菜类
- 6片姜
- 半个洋葱
调味料
- 15克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先炖牛腩，除了土豆，胡萝卜，洋葱，其他的一起煮。
2
1.牛肉切大块，泡水一到两个小时，去腥膻味。
3
2.凉水下牛肉，水开后打出血水，干净后下姜片和料酒，中火开盖去膻味。
4
3.开盖煮三五分钟后，把其他调料下锅，盖盖煮两个半小时。
5
牛肉快熟时，把土豆胡萝卜煎一下，这样吃，土豆更想，整个菜里还不会有土豆的生味。
6
煎好土豆后下半个洋葱
7
加水和牛肉汤，试情况加酱油和盐。炖熟后加牛肉。
8
出锅牛肉吃多少加多少
9
锅里省得牛肉和汤，明早吃牛肉面。
