低筋面粉版奥地利小胡的奶香面包
简单
4人份
消耗低筋面粉
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 300克低筋面粉
- 45克黄油
- 7克酵母
- 90mL牛奶
调味料
- 38克糖
- 5克盐
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
留一点点蛋液，等会二发以后刷面。再留30mL牛奶，等会溶化酵母。除盐、酵母和黄油外所有材料加入小美，速度3-6搅拌到无干粉，静置30min。酵母用牛奶化开，加入小美，揉面3分钟。再加盐和黄油，揉面3-4分钟。倒入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。
2
擀成长方形，卷起。
3
旋转90度，再擀开，注意跟模具同宽，卷起。
4
收口捏紧。
5
放入模具，进烤箱发酵。
6
刷蛋液，割包。我忘记预留蛋液了，所以没刷。
7
160度，35分钟
8
巨大一个。
9
另一面，非常有张力。这个模具不好，刷了油还是不太好取出，右边有点被我拉裂了。
10
非常松软，奶香味儿十足。
