家常味香辣干锅排骨+鸡

简单 4人份

1.我做的不是很辣,尖椒和小米椒放的少,所以喜欢辣的多放点小米椒即可。 2.分别有鸡和排骨两样肉类。 3.魔芋记得一定要焯水,味道会更好。 4.干锅就是比较费油。

家常味香辣干锅排骨+鸡
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1克干花椒
  • 1勺料酒
  • 1勺淀粉
  • 1勺生抽
  • 1勺鸡精
  • 1根黄瓜
  • 200克魔芋
  • 3瓣蒜
  • 3颗芹菜
  • 400克排骨
  • 6个小米椒
  • 6粒花椒
  • 分别1个八角桂皮
  • 半只鸡
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 1根大葱
  • 3根香菜
  • 4片姜

营养成分

热量

726.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

9.0 克

15.0 克

302.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备所有食材。

2

鸡肉和排骨焯水,放料酒、老姜,或者葱段。

3

捞起后放入才白胡椒粉、生抽、盐、淀粉、鸡精、花椒面、鸡蛋清搅拌均匀。

4

先油炸排骨至金黄,排骨难熟一点,再放入鸡肉。

5

捞起排骨、鸡后,倒入洋葱、土豆、黄瓜油炸至五分熟,放一点点盐。

6

剩余油,放入郫县豆瓣酱、姜蒜、干花椒、爆香,放入八角桂皮。

7

倒入排骨+鸡块,大火翻炒。

8

倒入全部蔬菜,大火继续翻炒。

9

最后调味鸡精、味精、盐。

10

起锅,香菜点缀一下。

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