笋干肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一小块桂皮
- 一颗八角
- 二三片香叶
- 生抽
- 笋干
- 老抽
- 鸡精
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 姜
调味料
- 糖
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把干笋干提前一晚泡好，用滚水焯一下，关火浸泡一晚。我用的是妈妈老家寄来的自制笋干，很嫩。
2
选择半肥瘦的五花肉，整条用滚水焯一下，然后洗干净，切成大小一样的肉块，沥干水份，待用。泡好的笋干洗干净，沥干水份，待用。
3
锅里放油，烧热放入八角，桂皮，姜（预先洗好，沥干水份）爆炒出香味放入笋干爆炒一会，然后放入五花肉一起再翻炒一会。
4
放入老抽，生抽，盐，糖翻炒一遍，等肉和笋干都上色后放入一大碗冷水，盖过笋干肉，用大火煮开，小火焖。
5
最后收汤汁，不要收的太干，要留点汤汁在里面笋干肉才好吃，放入鸡精，起锅上菜。（个人喜欢偏甜的笋干肉，糖放多了点）
6
我忘了把香叶拿掉了
