培根生菜三明治
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g老面团
- 2g麦芽精
- 300g水
- 4g干酵母
- 500g法国面包专用粉
- 适量黑橄榄
肉类
- 培根肉
蔬菜类
- 生菜
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
249.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性
2
室温基本发酵40分钟
3
分割成60g一个，滚圆松弛20分钟
4
将面团擀开
5
在面团上放入一片培根肉，刷上橄榄油
6
将面团对折，轻压使其粘合
7
以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。发酵好后，表面放入两只黑橄榄
8
以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟
