法国名菜红酒炖牛肉
简单
4人份
勃艮第红酒炖牛肉是使用了勃艮第产区的葡萄酒而被大家所熟知 即使在法国，区域的不同制作手法上也会稍有差别 我倒了一支法国产普通葡萄酒 我赶脚不粗啥子不同 哈哈哈哈
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食材清单
其他
- 1小把面粉
- 1把欧芹
- 200ml红酒
- 2个土豆
- 2枝百里香
- 2根胡萝卜
- 2片月桂叶
- 2瓣大蒜
- 30克黄油
- 3汤勺茄膏
- 4片培根
- 适量黑胡椒碎
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜类
- 2个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块 擦干水分
2
撒少量面粉均匀覆盖在牛肉表面
3
热锅适量橄榄油
4
中大火封煎牛肉至外皮焦黄取出备用
5
黄油融化 放入洋葱胡萝卜，炒至金黄
6
加番茄膏炒一分钟，倒红酒煮沸至液体减半
7
放牛肉及高汤，二片月桂叶，两枝新鲜欧芹及百里香，慢炖至熟
