BRUNO食谱双色柳叶蒸饺（包法视频版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #绿色面团
- #饺子馅儿
- 100g芹菜
- 100克水
- 100克菠菜汁
- 1个蛋清
- 1克胡椒粉
- 200g肉馅三分肥七分瘦
- 200克小麦粉
- 3片生姜切末
- 7.5ml生抽
- 一点点胡萝卜丁
- 一点点藕丁
- 适量五香粉
- 适量红薯淀粉
调味料
- 2克盐
- 2克糖
谷物
- #白色面团
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
欢迎入群相互交流，备注下厨房厨友
2
馅料蔬菜部分全部切丁，撒盐拌匀。先拌肉馅，将肉馅部分出芹菜藕丁胡萝卜除外全部混合在肉馅儿里顺时针搅拌至上劲。蔬菜里的水分加盐后渗出用手挤压出去后放入搅拌好的肉馅里一起拌匀
3
两个颜色的面团按照配方全部揉好，我用厨师机揉的，手揉面团参考这个食谱👇👇https://www.xiachufang.com/recipe/102812770/?group=share_title_a 两个面团全部揉好后放入保鲜袋里密封待用
4
两个颜色的面团，分别取两个重量相等的搓成长条
5
在揉搓在一起
6
切成大小一样的剂子，擀皮
7
双色包法
8
双色包法
9
单色包法一样就是皮不同而已
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包法和收口
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实在不想一个一个擀皮也可以这样，单色面团可以这样
12
水开后高火继续蒸十五分钟就行
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今天做的鲜虾猪肉馅儿
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一勺蚝油，适量淀粉一个蛋清，一点点胡椒粉，拌匀上劲
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加入盐腌渍好韭黄和韭菜
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加入韭黄拌匀
17
加入韭菜拌匀，鲜掉眉毛
18
包好
