麻辣酸菜肥肠
简单
4人份
肥肠烧过不止一次，但麻辣酸菜肥肠是第一次，上桌前被怀疑，但是……吃了就称赞起来，爱肥肠这一口的值得试试。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 20粒花椒
- 2勺老抽
- 500克肥肠
- 若干干辣椒
蔬菜类
- 250克酸菜
- 2根小葱
- 5片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥肠洗净，我买的是半成品，将里面有油的那面翻出来洗干净后加盐搓两分钟，再冲水滤干。
2
准备姜片辣椒和花椒粒。
3
锅里油热后下姜片辣椒花椒粒炒香，加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。
4
下肥肠翻炒，加入料酒、汤以及老抽，煸炒三分钟左右。
5
加水没过肥肠，大火烧开后转小火焖30分钟。
6
洗净切好的酸菜加入锅内，拌匀后继续焖5分钟左右。用的是包菜做的酸菜，不是很酸，很爽脆。
7
加适量盐调味，可以加一点鸡粉。
8
撒上葱花，准备出锅。
9
可口的麻辣酸菜肥肠来啦，酸菜爽脆，肥肠劲道入味，相当好吃😋，今天放的是无敌小辣辣，够味。
