肥而不腻、甜甜蜜蜜-红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 五花肉400
- 八角4颗
- 冰糖30克
- 大葱1根
- 料酒2匙
- 生姜5片
- 生抽2匙
- 老抽三分之一匙
- 食用油适量
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，生姜切片，大葱切长段。
2
锅内烧开水，放入肉块烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
3
锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
4
锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
5
先加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
6
煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
7
加入清水（水量刚没过肉块）和盐、生抽、老抽、料酒。
8
加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出。
9
约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
