酸辣肥牛米线
简单
4人份
暴雨不断，来碗爽口的酸辣肥牛米线吧，冒汗！
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食材清单
其他
- 2勺红剁椒
- 5个泡椒
- 一勺白醋
- 两人份米线
- 两人份肥牛
- 适量蒜头
- 适量蚝油
蔬菜类
- 5片姜
- 适量香菜
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取两人份米线，清水泡半小时以上
2
锅中烧开水，放入泡好的米线，煮至筷子一夹就断，迅速捞出，过凉水浸泡，备用
3
另外锅中烧开水，将肥牛放入三秒汆烫，去血水，迅速捞出（本人喜欢清汤）
4
准备个调料碗，蒜片姜片，红剁椒，泡椒剪碎，花椒
5
锅中薄油，倒入准备好的调料碗，翻炒
6
我家没有番茄了，只好倒入适量番茄酱，继续翻炒
7
加入适量泡椒水，再加入三碗纯净水
8
加上盖子，小火煮香
9
煮汤的间隙，洗点香菜，香菜我们都爱吃，所以比较多
10
汤煮出香味以后，加入适量盐，生抽，白糖，蚝油增味
11
然后将肥牛再放入调好味的汤锅中煮几秒，捞出，放在提前煮好的米线上
12
捞出汤里的花椒和调料
13
将香菜稍微汆烫一下，捞出
14
最后，汤中加两勺白醋，倒入准备好的米线当中，哇哦，不要流口水，酸辣爽口！
15
好了不说了，嗦粉去了！
