芝士紫薯脆条
如果要让小卡选择一种拥有最美颜色的食物，那一定是紫薯！而且紫薯在很多人的眼里绝对是好东西，它既便宜又营养，直接蒸着吃，香甜可口，用在烘焙上，也能做到花样百出，真不愧是宝藏美食！ 它可做成面包，加上紫薯馅，摇身一变做成颜值居高的紫薯吐司，相当柔软诱人~ 它可做成蛋糕，与芋泥联手做成美食，一瞬就是自带滤镜的紫薯芋泥蛋糕了！ 它也可以做成馒头，与馒头来一场约会，当它俩相遇，就成为花式奶香紫薯馒头了！ 它还可以做成嘎嘣脆的小零食哦！芝士紫薯脆条，大朋友、小朋友都爱吃，香甜酥脆根本停不下来呢~ By @Eva 小佳
食材清单
其他
- 180g紫薯泥
- 1个蛋黄
- 200g低筋面粉
- 20g车达芝士粉
- 40g细糖
- 50g黑芝麻和白芝麻
- 80g无盐黄油
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
紫薯去皮后洗干净，切成薄片后排入碟子中，CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能，放入蒸制约15分钟。
蒸熟的紫薯及时用料理机打成泥，稍放凉备用（可以适当添加牛奶调整稠度）。
将面粉过筛入碗里，加入芝士粉和细糖、盐，混合均匀。
加入黄油，用刮刀切拌散后戴手套将材料抓散。
加入紫薯泥，借助刮板用切拌的方式将材料完全揉合均匀成团（不要过度揉起筋）。
将饼干面团装保鲜袋（或上下垫油纸），压扁擀开成约3mm厚的片状，包好后放入冰箱冷藏约半小时。
冷藏好的面团剪掉保鲜袋放台面，在面皮表面先刷上一层厚厚的蛋黄液。
将黑白芝麻混合均匀再撒上面皮表面。
将饼干面团切成约1cm宽均匀的长条状，可根据需要切多长。
所有饼干条移入垫油纸的烤盘，间隔一定距离。
COUSS CO660智能烤箱，上下火200度预热好，预热完提示音响后，烤盘放入中层，温度调整为上火200度，下火180度，烘烤约20分钟。
烘烤结束，饼干放在网架晾凉后密封保存。
夏日出炉
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