【红烧排骨】
简单
4人份
猪肉中最香的部位肯定有贴骨肉的一份，有脆骨有肉有筋的排骨更是其中的翘楚。 虽然红烧排骨几乎是家家户户的餐桌上都可以见到的家常菜。但如何做出色泽金红，口感软嫩多汁，轻轻吸吮就骨肉分离的红烧排骨却有很多小技巧。
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食材清单
其他
- 1kg金字排骨
- 3个鸡蛋
- 3勺黄酒
- 8粒冰糖
- 适量油
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根大葱
- 适量葱
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋煮熟剥壳，入180度油锅中炸至表皮金黄。
2
排骨加姜片、料酒，冷水下锅焯水。
3
油和冰糖在锅中炒化。
4
沥干的排骨倒入锅中翻炒上色。
5
加清水没过排骨，加姜片、大葱段、适量黄酒、少许酱油、鸡蛋焖煮。
6
大火收汁，撒上葱花即可。
