蒜香油焖小龙虾
简单
4人份
小龙虾的季节，好久不做了，应应季，做起来！吃当令的食物，总是好的！
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食材清单
其他
- 10个独头蒜
- 1瓶啤酒
- 2个干辣椒
- 一勺火锅料
- 七根葱
海鲜类
- 2斤小龙虾
蔬菜类
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾的清洗也不知道大家会不会，那就唠叨一下吧。
2
清洗步骤1、手拿虾背，剪刀斜剪先剪掉虾头。虾死了之后就不用担心会夹到手，想怎么洗就怎么洗。2、用刷子刷肚子，背。剪掉细的8条腿，反正又不吃，留着也没意思，又不是拿卖。3、去虾线。4、把虾头的虾膏剔出来，用小碗装好备用。
3
热锅凉油，下葱头和姜炒出香味
4
下蒜末炒香后下虾膏。取虾膏尽量取整齐，不搞破虾膏中间黑黑的东西，流出黑色的汁的一般不要了。
5
下小龙虾，保持大火，火小不香
6
下啤酒，全下完，不要偷喝。下点酱油和盐调味。
7
下洋葱慢慢焖，这时可以大火开了之后转小火，全程不盖锅盖！
8
小火煨半小时入味，不够汁了只能加啤酒
9
加入鲍鱼，不建议蔬菜类的在这时同煮，可以另外的焯水后铺在下面，拌着汁也好吃
10
找个自己喜欢的大碗，开吃吧！
