香茜脆藕牛肉球
简单
4人份
纯粹是突发的，想起了家里的某个角落，还放着个章鱼小丸子的煎pan…所以就想着换点其他材料煎个丸子…于是这球就出现了！！！哈哈哈，还是挺不错的哟😄😋
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食材清单
其他
- 1节莲藕
- 2勺马蹄粉
- 3勺淀粉
- 适量料酒
- 适量油
- 适量胡椒粉
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 1小把香菜
- 适量姜
- 适量葱白
调味料
- 1小勺白糖
- 1小勺酱油
- 2勺盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剁牛肉馅。最好选一些肥瘦都有的牛肉，这样口感会更好，不会很柴！将牛肉用刀背拍松，然后切片，切小块剁碎。先加入姜汁，盐，胡椒粉，酱油，料酒，白糖抓匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至粘手后，再加入马蹄粉，淀粉顺着一个方向继续搅拌，搅拌至起胶后即可。
2
将莲藕切小粒，备用。
3
将步骤1和2混在一起，再加葱白，香菜，生粉，生油，少许糖，盐，酱油再搅拌！敲黑板：牛肉馅是已经调味的了，所以这里调的味是因为加了莲藕，所以少量就好！
4
搅拌混合后搓成丸子备用。
5
煎pan 每格都放少许油，然后将肉丸放进去煎，记得！！！一定要小火，小火，拿支竹签时不时翻转！我就是一不小心，有点黑了😂…怕煎不熟的童鞋，可以煎到金黄的时候，洒一点点水，真的一点点就好！！！盖上盖子，蒸汽焗一下就好！
6
最后上碟，洒葱花，面上淋些泰式酸辣酱…好，完美！
