煮、烤鸭腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 一个八角
- 一勺蜂蜜
- 适量白胡椒
- 适量花椒
- 适量花椒粉
- 适量辣椒粉
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备葱姜蒜花椒大料。
2
鸭腿洗净，用牙签戳些小孔。放入葱姜蒜花椒大料白胡椒，花椒粉，辣椒粉，蚝油一勺，酱油一勺，生抽两勺，料酒两勺，适量的盐。
3
按摩2分钟。
4
皮朝下盖上保鲜膜腌制一晚。
5
腌好的鸭腿冷水下锅煮。将腌制的汤汁也一并倒入。水开后撇去浮沫，煮大概30分钟。
6
用筷子可以轻轻穿透鸭肉，没有血水冒出即可捞出，控水。
7
一勺蜂蜜，加一勺水，搅匀。
8
将鸭腿放入烤箱，表皮涂上蜂蜜水。（涂了蜂蜜水的鸭肉表皮会有点微甜，不喜欢甜的可以省去这步）。
9
烤箱180度烤10分钟。请根据自己家烤箱的脾气适当调节温度和时间。
10
出锅，切块即可。
