造型包子1（核桃包子）
简单
4人份
玩面团也是一种乐趣，只要不怕麻烦，也可以乐在其中。 下面是记录我玩核桃包的过程和小心得，希望对喜欢玩面团的亲有所帮助， 高手和大师级请忽略我的念念碎，期待你们多提宝贝意见。 以下份量可以做12个包子，个头不大。每个面团大概在40克左右。
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食材清单
其他
- 145克水（夏冰冬温）
- 15克橄榄油
- 15克白 糖
- 1台厨房称
- 240克豆沙
- 2个核桃夹
- 300克低筋粉（美玖）
- 4克酵母
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
工具：核桃夹5齿一个，平行夹一个，另外2⃣️个也🉑️以
2
豆沙提前分好，每个20克，共12份（240克）。
3
今天里面包了半个咸蛋黄。
4
酵母加水混合均匀待用。
5
备注：冬天用温水不要超过35度，夏天用冰水。
6
面粉 糖 橄榄油 盐全部混合均匀，倒入第二步中提前混合的酵母水
7
采用洗衣服的手法揉面，将面团揉至表面光滑（大概5-10分钟完成），盖保鲜膜醒发5分钟左右。
8
说明：有面包机和厨师机，此步可用他们解放双手进行揉面，时间可以大大的缩短。
9
将面团平分为12个（每个揉成光滑的圆形面团），大概每个重40克左右。
10
包入第一步准备好的豆沙馅（请注意是要包成光头包，不是有褶子的包子，包法如包蛋黄酥手法）。
11
夹好花纹的包子一一放入蒸笼醒发至1.5倍-2倍大。
12
备注：可借助烤箱发酵但温度不要超过50度，也可以烧上一锅热水，温度也不要超过50度。
13
水提前烧开待用，发酵好的包子放入烧开的水上蒸10分钟即可，
14
成品，像不像核桃
15
内部组织，今天豆沙里包了咸蛋黄。
16
成品
