电饼铛版凉皮
简单
4人份
电饼铛版凉皮，好吃做法简单
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食材清单
其他
- 克水
- 克面粉
- 勺生抽
- 勺醋
- 根黄瓜
- 熟花生碎
- 芝麻
- 花椒大料葱姜香叶
- 辣椒油
- 麻汁
- 麻油
蔬菜
- 蒜汁
调味料
- 克盐
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有用料
2
面加一点盐放水和成光滑得软面团，醒发半小时
3
盆里放水，两手往一起抖面团，面汁浓稠后倒干净的大盆里待用，换水继续用手抖面团，面汁倒出，重复几次，直至出现清水，面团成面筋
4
面筋
5
放一点酵母醒发半小时候放锅里蒸15分钟
6
蒸好的面筋放凉用手撕碎
7
小锅加水放葱姜花椒大料味达美醋盐熬料汁，过滤，放凉备用
8
面汁静置八小时以上，静置时间越长越好吃
9
静置好的面汁，倒掉表面清水
10
剩下的白色面汁这个程度就可以了，电饼铛刷点点油一勺面汁到电饼铛里
11
这样就可以了
12
辣椒红油的做法，芝麻辣椒面放碗里，油热后到里面就成美味的辣椒红油了
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按照自己喜欢的口味调拌，好吃的凉皮就做好了
