韭香猪肉锅贴
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 勺生抽
- 张饺子皮
- 荸薺
- 韭黃
- 香菇
- 䓤
肉类
- 克猪肉
调味料
- 克盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备馅料：肉糜加入小葱、花生油、盐和少量绍兴酒搅拌。香菇和荸荠切小块。
2
准备馅料：韭黄最后处理，因为切碎后易出水。
3
准备馅料；将切好的荸荠、香菇和韭黄加入肉糜中，加一只蛋搅均。加少许盐，试味。
4
包的时候馅料要放的多一点，包成的锅底才能底大肚圆。
5
放好馅的皮对折，用两手虎口将两端按实，再把边缘分几次揪起来，形成三到四个褶子。
6
平底锅里倒入花生油，大火烧到沸腾，放入锅贴。煎约两分钟后，倒约100毫升水。盖上锅盖，用中火把水烧干。水快干时，揭盖，最后用大火收干。这样可以形成脆香的锅底。
7
撒上葱花，即成。
