豆豉辣椒蒸鳕鱼
简单
4人份
喜欢豉汁系列的菜色，无论是蒸鱼、蒸排骨只要放些黑豆豉就会有一种特殊的香气，甘甘咸咸的豆豉味儿真是惹味。这回买的鳕鱼也用这个法子来料理，比一般清蒸的滋味来得更加浓郁。鱼肉鲜嫩，汤汁咸香，拌米饭一流，不知不觉想要再添一碗饭（发现自己常把这句话挂在嘴边，还真是个饭桶来着，哈哈～～）
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食材清单
其他
- 1个红尖椒
- 1大勺料酒
- 1大勺油
- 1大勺葱花
- 1大勺黑豆豉
- 2大勺蒸鱼豉油
海鲜
- 2块鳕鱼
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1/4小勺盐
- 少许糖
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞冲洗一下沥干水分，用腌鱼料抹擦一遍，腌5分钟左右
2
豆豉泡水约3分钟，取出放在小碗中，姜切末、红椒切成小圈备用
3
豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁
4
把料汁淋在鱼身上
5
蒸锅水开后，放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了
6
鱼身撒上葱花，再淋下1大勺烧热的油就可以上桌了
