虾仁小馄炖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量蚝油
海鲜
- 半斤左右活虾
肉类
- 250克猪肉
蔬菜
- 少许紫菜
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜场买活虾洗净，虾尾剥好，一个分三或四段，加料酒、盐、淀粉抓匀备用
2
虾头用多一点的油煎炒，炒好丢掉虾头只要油。
3
猪前夹肉➕葱剁碎，边剁边多次少量加水，喜欢生姜的➕点姜，我是加的姜水。猪肉剁好入碗加料酒、盐、蚝油顺一个方向搅打上劲，再加鸡蛋液继续搅，再加少许水搅匀，最后加点虾头油就可以包啦！
4
少许肉泥加一或两块虾仁用馄炖皮包起就可以了！
5
紫菜泡开用开水烫一下备用。鸡蛋液倒入不粘锅摊成薄薄的一大片，煎熟出锅切成细条备用！碗里放盐➕胡椒粉➕紫菜➕鸡蛋条➕葱末➕虾头油➕酱油（可不放）最后加入开水。馄炖汤就好啦！还可以根据个人口味加生抽、蚝油、辣椒油！
6
锅里水烧开，放入馄炖，用勺子搅一下防止粘锅底，等馄炖漂上水面就煮熟了，用漏勺捞出入汤碗，最后再撒点葱花和香菜末就可以吃啦！
