洋葱肉丝炒面
简单
4人份
面条不粘的秘诀!
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食材清单
其他
- 1-2个鸡蛋
- 1份碱面
- 少许生抽
- 少许白胡椒粉
- 少许绍兴黄酒
- 少许老抽
- 少许胡椒粉
- 少许蒜蓉
- 少许蚝油
- 少许食用油
肉类
- 少许里脊肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 几片生姜
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先腌肉丝，取里脊肉，切成丝，拿水冲洗一遍，沥干水分。
2
加入姜片，生抽少许，蚝油少许，白胡椒粉少许，黄酒少许，搅拌均匀后，拿植物油封住，腌半小时左右(过夜更好)。
3
将水煮开，面条下锅煮至七分熟，捞出过凉水，然后将水分控干。
4
放到盆里，先加生抽老抽，搅拌均匀后，再加植物油，再进行搅拌。(炒面加植物油是关键，炒制时不会粘在一起)
5
先炒鸡蛋，炒半熟盛出备用。
6
再炒肉丝，肉丝炒至变色，加黄酒炝锅，再下入洋葱，继续翻炒。
7
洋葱出香气后，再加入鸡蛋、面条，翻炒均匀后即可出锅。
