好好吃的艾草艾叶艾糍艾粑粑
简单
4人份
这个方子我大概做了24个左右，实际看自己包的大小而定
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 250克糯米粉
- 其他：
- 硅油纸/粽子叶/玉米叶
- 艾皮：
- 艾草（当时买的一袋净重200多克，去茎估计只有100多克这样）
- 适量小苏打
- 适量温水
- 适量花生
- 适量黑芝麻
- 馅料：
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑艾草，留下艾草嫩叶，根茎去掉不要
2
挑好的艾草叶清水浸泡2～3小时，清洗4.5遍
3
趁泡艾草叶的时间，把花生、芝麻炒一下（记得开小火🔥炒，不然容易糊了）炒好的花生去皮，敲碎。加芝麻、白砂糖混合均匀（如图）
4
冷水起锅，加入小苏打，烧开后放入艾草叶，焯2分钟（记得用筷子搅动一下，让充分煮到）
5
焯好的艾草叶捞起，放入料理机，加入适量的温水打成艾草泥（加温水看情况而定，如果太干打不动可以加一些）
6
打好的艾草泥
7
把艾草泥加入称好的面粉，用筷子搅拌一下，然后揉成面团
8
揉成光滑，不粘手就差不多了
9
揉好的面团，分出一个小剂子，压成一个小饼皮（建议中间稍微厚点，以防露馅）
10
加入一勺花生芝麻馅，包成自己喜欢的模样
11
包好的艾糍下面记得垫硅油纸，以防粘锅。
12
冷水上锅蒸艾糍，蒸20分钟左右🤔🤔
13
蒸好的艾糍🤗
14
新鲜出炉，😍趁热吃最好吃。享受美味时刻，吃的停不下来，😋😋不过不建议多吃哦。毕竟糯米难消化呢。☺️☺️
