桐子叶玉米耙耙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5根（打磨成糊约650克）新鲜玉米棒
- 适量桐子叶
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最好选农村的土玉米（黄色的嫩嫩的），剥好的玉米粒放入小美主锅，设置30秒速度8打磨。
2
加入白糖，酵母，设置30秒/速度3混合。
3
小美TM6发酵：盖上主锅盖，设置发酵模式：2小时/45度发酵。注意发酵过程不能按暂停键！冬天实际发酵时间可能1个多小时，夏天实际发酵时间是45分钟左右。注意观察，以实际发酵的玉米糊起泡为准，体积约为之前2倍大。
4
或者进烤箱发酵:温度40~45度，时间45分钟左右。注意观察，以玉米糊起泡为准。
5
发酵好后看看干稀状态（如图）如果干了可以加一点水，如果稀了可以少加一点面粉混合（小美设置20秒/速度3，也可以手动拌匀）
6
拿出事先准备好的桐子叶（清洗、晾干）舀入玉米糊
7
按上面的方法把玉米粑粑包好。
8
包好的桐子耙，放入小美蒸锅组。
9
500克水放入小美主锅，设置8分钟/v/速度1烧开水。
10
架上蒸锅组，设置18分钟/V/速度1蒸煮。
11
音乐响起，享用美味。
