造型馒头2-玫瑰花馒头
简单
4人份
配方中的紫薯泥和温水是灵活变通的，如果紫薯蒸的烂一些，温水就少放一些，反之，如果紫薯蒸的硬，温水就多放一些，以最终活好面团的软硬程度为衡量标准。我蒸的紫薯泥稍微硬一些，所以，温水我就多放了一些，这个配方可以做14个50g的玫瑰花馒头
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食材清单
其他
- 100g紫薯泥
- 200g中筋面粉
- 2g泡打粉
- 2g酵母
- 4g白糖
- 适量温水
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯清洗干净，切成小块，放在蒸锅上，蒸十五分钟，压成泥，冷却备用
2
所有材料混合，温水慢慢加入，揉成无干粉的面团即可，最终活好的面团稍微硬一些，盖上保鲜膜，醒发两个小时，体积变成原来的两倍大，醒发期间，共揉了三次
3
醒发好的面团，手指搓进去，不回缩，如图所示
4
再稍微揉几下，揉成光滑的面团，再分成10g一个小挤子
5
用擀面杖擀成圆形
6
5个圆形面片叠在一起，再用筷子从中间轻轻压一条缝
7
自上而下卷起来
8
用刀从中间切开，再将花瓣整理形状，盛开的玫瑰花，也可以整理成含苞待放的玫瑰花
9
均匀间隔的摆在蒸笼上面
10
蒸锅里面倒入温水，醒发30分钟，看着体积明显变大的时候，开火蒸15分钟，再闷2分钟
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热腾腾的紫薯玫瑰花馒头就出炉啦！一蒸颜色还变亮了，哈哈，我还以为会变暗，出乎意料之外，中间四朵玫瑰花，有两朵是我老公做的，看着也不错哈！
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来张近景
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我最喜欢这个
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我老公喜欢这个
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忍不住多拍一些
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你们喜欢哪个摆盘呢？
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咬一口，超级软
18
巧克力玫瑰花馒头
19
白玫瑰花馒头
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有绿叶衬托，显得更加美丽，哈哈
