红豆可可双色吐司面包
简单
4人份
制作双色吐司要麻烦不少，但是成品的切面真的好看很多，像是一副艺术品。 （模具用的是三能450克吐司盒）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #1个吐司面包用量：
- #2个吐司面包用量：
- 100克水
- 10克全脂奶粉
- 1个60克鸡蛋
- 200克水
- 25克黄油
- 270克高筋面粉
- 2个120克鸡蛋
- 2克食盐
- 3克快速干酵母
- 50克黄油
- 540克高筋面粉
- 5克全脂奶粉
- 5克可可粉
- 6克快速干酵母
- 适量红豆
调味料
- 40克细砂糖
- 4克食盐
- 80克细砂糖
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一起学
2
准备好要用到的材料，我这里是准备做3个450克吐司模具吐司，我用的材料是上面配料
3
因为做双色的，需要把配料平均分成2份进行搅拌，这里把蛋分别放在2个盆里。
4
2个盆分别再加入二分之一的食盐，细砂糖，奶粉（不用搅拌）
5
再分别加入二分之一高筋面粉，其中一个盆加入可可粉
6
面粉中间用手指戳个洞，加入二分之一干酵母
7
把一个盆的先揉面，先揉几分钟，再加入二分之一黄油，揉到扩展阶段（出手套模），取出面团
8
揉好的面团放到冰箱暂时冷藏
9
接着揉加了可可粉的面团，揉几分钟后加入剩下的黄油揉面到扩展阶段取出面团
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可可面团好了，同时取出冰箱里的面团
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面团擀成长舌状排气（这是去除空气）
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卷起来
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可可面团也照样擀平卷起来，（期间最好盖保鲜膜，防止水分走失）
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再次把2个面团擀成差不多大小面片，一片上放少许红豆
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两片叠放起来，上面再放少量红豆
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面片稍微擀一下，宽度能接近模具长度，卷起来
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放入吐司盒里
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要是多个接着做，我是做了3个
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放入烤箱中下层，开启发酵功能，温度设为36度，时间夏天和冬天会有区别，夏天短，冬天长，发酵到8分满，加吐司盖
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烤箱中下层，上下管温度180度，烘烤时间44分钟（不同烤箱可能有所差异），开始烘烤
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时间到后，马上取出模具，脱模后，放在晾网上晾凉，至少晾一个小时
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晾凉后就可以切片了
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不同的叠放就能产生不同的切面效果，是不是挺艺术的
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吐司配上一杯牛奶，快手的营养早餐就有了