意式奥利奥奶油泡芙
简单
4人份
16世纪泡芙传入法国，泡芙最先出现在 奥地利公主与法国皇太子在凡尔赛宫内举行的婚宴上，作为这场两国盛宴的压轴甜点，泡芙为两国长期的战争画下休止符，从此汉密哈顿泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点。 泡芙酥脆热乎的外皮，冰凉爽口的内心，一整个吃进嘴里那种爆浆的感觉是幸福的味道！
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 150克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 50克黄油
- 80克低筋面粉
- 奶油馅：
- 少量糖和盐
- 泡芙外壳：
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预先准备好材料
2
将黄油、牛奶、少量糖和盐放入奶锅中，边煮边搅拌，直至煮沸
3
煮开后加入面粉，用刮刀快速搅拌，至水分蒸发，让面糊彻底脱离锅底，关火
4
ps.要注意把面糊搅拌均匀并且烫熟
5
面团晾凉后，把鸡蛋全蛋打散，分次少量倒入面团里
6
蛋抽搅拌面糊，注意观察面糊状态，提起呈倒三角就行了
7
ps.如果面糊太干，可以通过加入适量水、牛奶或蛋液来补救
8
将面糊装入裱花袋中
9
竖直挤在烤盘上
10
手指沾水，将小尖角压平
11
烤箱210度，预热3分钟。
12
将烤盘放入中层烘烤8-10分钟，待泡芙膨胀起来后调到180度继续烘烤20分钟。
13
烤好后取出晾凉
14
晾凉的泡芙从中间切开小口或者从底部戳个小洞
15
打发奶油
16
ps.这里我加了红色的食用色粉和奥利奥碎
17
挤适量淡奶油于泡芙中，使泡芙饱满
18
完成！
