香煎银鳕鱼～～超简单的～
简单
4人份
鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有a，d和e等多种维他命。绝对是老少皆宜的营养美味。 我做的这版香煎银鳕鱼，做法非常简单很适合家庭烹制～～
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食材清单
其他
- 可不选红酒
- 料酒
- 柠檬汁
- 混合香草
- 生抽
- 黄油
- 黑胡椒粉
海鲜
- 一块银鳕鱼
调味料
- 盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一般家庭买到的银鳕鱼都已经是切成厚片的了，只需要去鳞即可烹制～
2
将鳕鱼两面都涂抹均匀的盐，黑胡椒粉，再挤少许柠檬汁，用料酒，生抽腌制20分钟，我觉得鳕鱼本身还是蛮腥的，所以腌制时料酒不要太少，我放了3勺（就是一般家用吃西瓜吃饭大小的勺子）
3
煎锅里放橄榄油或者放块黄油都可～这次是橄榄油，但我更喜欢黄油，因为家里火太旺橄榄油容易油温高造成飞溅囧～银鳕鱼很容易熟，中小火，两面各煎3分钟就好～出锅前我又撒了混合香草，加了些黑胡椒粉～大家可以根据口味喜好选择加或者不加红酒～
4
装盘后又挤了些柠檬汁，提鲜去油腻增加复合口感，当然这鱼也没什么油腻的，放心再挤一片柠檬也不会过酸的，主味还是香草，黑胡椒，生抽的味道，但这毕竟是鱼不是牛排，佐料味不要过重哦～～
5
银鳕鱼就是这样啦，至于装盘的配菜大家就看着自己来吧，青笋西兰花之类的都可以～
