自制猪皮冻（北方过年必备菜系）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1200毫升➕1200毫升食用水
- 180克猪皮
- 1克花椒
- 20毫升料酒
- 2克桂皮
- 3克八角
- 4克➕4克姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的猪皮清洗干净、去除杂毛。
2
冷水（1200毫升）下锅、放入4克生姜、20毫升料酒。煮至肉皮酥烂、中火。（约20分钟）具体可根据情况定。。。
3
煮好的肉皮捞出放凉、刮除多余油脂、一定要小心手、慢慢的。越干净越好。
4
切成小段、如图、（约
5
3*3厘米）
6
冲洗三遍以上、准备1200毫升水、生姜4克，1g花椒，3克八角、大火烧开、小火慢煮40分钟-60分钟；直至汤水浓稠。
7
放冰箱冷藏过夜
8
随便配点老干妈豆豉酱也是风味绝佳。
