北海道牛奶吐司（100%中种法）
简单
4人份
这个吐司我可是想了好久的，终于在周六的下午开始进行了，这次我用的是小单的配方，冷藏发酵18个小时，呵呵，我的冰箱快被我的东东占满了！
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食材清单
其他
- 1.2克酵母
- 18克奶粉
- 21克蛋白
- 24克蛋白
- 2克酵母
- 300克高粉
- 6克黄油
- 84克鲜奶油
- 96克牛奶
- 9克砂糖
调味料
- 45克砂糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A料除黄油外放入面包机里，启动和面程序10分钟后加入A料的黄油再和面10分钟
2
室温发酵30分钟后再放入冰箱里冷藏发酵18个小时。（用保鲜膜盖住）
3
取出发好的面团撕成小块后加入除黄油外的B料，和均匀后再加入黄油，揉至出薄膜
4
发酵30分钟后把面团分割成3份，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
擀成椭圆形面片后卷2个圈，放置10分钟后再重新擀成长方形面片，卷起2.5个圈，放入吐司盒里盖上盖子进行最后一次发酵，直至完全发得饱满后再放入185度预热好的烤箱里，30~35分钟
