小美 蒜香排骨
简单
4人份
蒜香味浓郁 下酒好菜
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 15克油
- 20克生抽
- 500克排骨
- 5克老抽
- 80克水
蔬菜
- 10克老姜片
- 70克大蒜
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨用小美3个5清洗干净，洗完的排骨需要完全滤干（最好用厨房纸吸一下水分）；
2
主锅放入20g大蒜，设置3秒/速度6打碎，然后倒出放一边备用；
3
剩下50克大蒜，切掉蒂的部分，放入主锅，设置2秒/反转速度5去皮；
4
大蒜与大蒜皮分离，将大蒜皮挑出即可；
5
大蒜留在锅内、加入切片的老姜和油，设置3分钟/120度/反转小勺爆香；
6
加入排骨，设置10分钟/V/反转小勺爆香，整个过程不盖量杯盖；
7
加入生抽老抽料酒冰糖和水，设置20分钟/V/反转小勺烹炒，整个过程不盖量杯盖；剩余5分钟时，将前面打好的大蒜末从主锅盖洞口倒入，速度从反转小勺转到反转速度2，停留2秒，转回到反转小勺直到烹煮结束。
8
烹煮结束，设置3秒/反转速度2颠勺；
9
倒出品尝。
