不吐刺的炖鲫鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 4-5勺酱油
- N个干辣椒
- N条鲫鱼
- 一丢丢酒(料酒)
- 半头蒜
- 多多的醋
- 少许耗油
蔬菜类
- 1/4根葱
- 4片姜
调味品
- 一大勺糖
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
给鱼清理一下！擦干表面的水分！在鱼背上划两刀！
2
起锅，拿姜片在锅里蹭蹭，这是为啦煎鱼的时候不粘锅，锅热了放油！完了把鱼放进锅里煎至两面金黄！
3
将葱姜蒜还有酱油、耗油、糖、盐、八角、干辣椒、醋、盐、酒所有的用料放一个碗里！
4
把所有鱼煎完后，放到煎锅里，把刚才调好的调料汁儿倒进锅里，这个叫调料汁喷它一下！这个步骤要一气呵成！喷完直接放到高压锅里，压大致15分钟吧！我做的时候忘了记时间，所以压的时间长了些！
5
压完以后，放到铁锅里大火收汤！
6
收汤的时候一定要看着点！别糊了！压的时间长鱼骨头都酥啦！不用吐刺！
