烧茄子(北方做法)
简单
4人份
儿时的味道，烧茄子的味道像是小时候冬日一推门迎面而来的暖流，是家的味道😋
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食材清单
其他
- 1个圆茄子
- 1个大料
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺绵白糖
- 1勺老抽
- 4-5瓣蒜
蔬菜类
- 1段葱
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
圆茄子切成丁，家里有老人牙口不好所以我切的块比较小还去了皮，大家根据自己喜好调整哈
2
锅中倒入适量油，加入葱段爆香
3
葱出香味后加入茄丁翻炒
4
加入酱油料酒绵白糖调味，自己尝一下咸淡，然后加入一颗大料翻炒，加两碗水中火盖盖焖
5
三四分钟后翻一下茄丁，让每个茄丁都焖软
6
茄丁软后，开盖大火收汁，汤汁冒大泡泡了翻炒均匀
7
将蒜压成蒜泥放入，然后加入一勺水淀粉勾芡，搅拌均匀即可
8
出锅啦，香到爆💯
