牛肚炒蒜苔
简单
4人份
切记要买熟牛肚，生的光炒炒咬不动的，要经过高压锅/压力锅的帮忙才行。超市里菜场有熟的～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青椒
- 5根蒜苔
- 一袋熟牛肚丝
- 小米辣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蒜
- 蚝油
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 大葱
- 姜片
调味品
- 盐糖
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、虽然熟牛肚，但还是喜欢焯水去去腥（加料酒、盐、葱段和姜片）
2
2、捞出控干水分备用（去掉姜片和葱段）
3
3、切好蒜苔和青椒
4
4、买的黄洋葱，切好蒜沫和小米辣
5
5、起锅热油，下入蒜末和小米辣爆香
6
6、下入洋葱翻炒均匀，翻炒1分钟，使得洋葱变软
7
7、接着下入牛肚翻炒
8
8、下入蒜苔。然后开始调味，加盐糖、料酒、生抽、老抽上色、蚝油，如果太干的话，从边缘加入一点清水。盖盖煮5-7分钟。
9
9、最后加入青椒丝，开盖大火翻炒30秒。
10
10、稍稍收干汤汁就可以了，撒葱花出锅！
