家熬白鲳鱼
简单
4人份
俗话说：一平 二快 三塔玛，平鱼也叫白鲳鱼，是非常受欢迎的海鱼品种。过年批发了一箱冷冻平鱼，解冻些来吃。
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食材清单
其他
- （我家不喜欢吃辣)两个朝天椒
- 一个鸡蛋
- 两个大料
- 若干葱段，姜片，蒜瓣
- 适量料酒
- 适量白鲳鱼
- 适量花椒
- 适量醋
- 适量面酱
- 适量食用调和油
调味料
- 适量白糖
- 适量酱油
- 适量食盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼收拾好，檫干，两面粘上蛋清。食盐，白糖，料酒，醋，葱姜蒜，朝天椒放入一个小碗备用。
2
锅内放油烧热，把鱼放进去，两面煎成金黄色。
3
所有鱼煎好盛出后，锅内重新放油，油温热时放入花椒，花椒变色后捞出，放入大料，炸一下，放些面酱，锅内不停搅拌，把那碗备用调料放进锅内，再把煎好的鱼倒进去，放入凉水没过鱼。大火熬一会，再小火收汁。
