婆婆秘制辣椒酱
简单
4人份
婆婆秘制的辣椒酱做法，吃过的都说好吃，且不同于湖南的干辣椒酱做法，吃完不上火，佐饭或者拌面都超好吃。现将方子分享给大家，希望合你们口味。
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食材清单
其他
- 1斤食用油
- 2两味精
- 2个苹果
- 2斤葱伴侣豆瓣酱
- 4两姜
- 5斤新鲜红辣椒
- 8两白糖
- 8两盐
- 8两蒜
- 8两醋
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将新鲜的红辣椒去掉把儿处理好。
2
将处理好的红辣椒洗净并沥干水分。
3
将新鲜的红辣椒切成小段后放入料理机打碎，然后盛入干净的盆中。将蒜和姜以同样的方式搅碎加入其中。
4
将苹果切成块加入料理机打碎（这次我家放的梨）。
5
将所有打碎的食材混合均匀。
6
起锅烧油，先把豆瓣酱放入锅中炒出香味，倒入步骤4中混合好的所有食材。翻炒一会过后加入醋，等差不多炒干水分（大约45分钟）就可以准备出锅了，快出锅前加入白糖和适量的盐翻炒均匀（可以不加），关火放凉后装入事先准备好的玻璃罐中方便储存。
