暗黑系的柠檬醋泡凤爪
简单
4人份
全家都喜欢吃醋泡凤爪，之前经常在某宝买成品，后来觉得不如自己做着靠谱，自己琢磨研究了配方，最终做出了自己满意的暗黑系味道，真的真的很好吃，得到全家一致好评✌️
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食材清单
其他
- 10几个小米辣
- 10几粒花椒
- 1个尖椒
- 1小勺料酒
- 2个八角
- 3大勺香醋
- 3片柠檬
- 500g鸡爪
- 一大勺苹果醋
- 一把辣椒面
- 一整头大蒜
- 多一些让汤汁略浓稠蚝油
- 醋的三分之一生抽
蔬菜类
- 2片姜
- 若干葱
调味品
- 适量黑胡椒酱
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净剪了指甲，冷水下锅，放葱、姜、八角、花椒、料酒，大火烧开，小火煮20分钟。
2
捞出反复冲凉水，最后用冰水泡好，这样做出来的凤爪会更爽脆
3
备料
4
将蒜末、尖椒、米椒、醋，生抽，果醋，白糖，黑胡椒酱、蚝油，柠檬，辣椒面，少许姜丝等所有材料混合搅拌均匀
5
鸡爪冰水里捞出沥干，拌入调好的汤汁，抓匀
6
盖上保鲜膜或者保鲜盖，冰箱保鲜层2小时，拿出翻一下入味
7
冰箱冷藏了一晚上的效果
8
超好吃啊，没有任何腥味，软硬适中，非常爽口
