蹄花汤和红烧猪蹄（一蹄两吃）
简单
4人份
长辈们喜欢喝汤，小朋友们喜欢吃有味道的红烧肉……所以就这样做了起来。 在肉肉很贵的今天，不得不说这样做～～性价比还是很高的😀
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食材清单
其他
- 10粒（红烧的时候用，喜欢甜口的可以多放）冰糖
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺（放汤里面）（红烧的酱料多，够味，可以不用放盐）盐
- 2根胡萝卜
- 2片香叶
- 30粒（随个人口味来）花椒
- 3个干辣椒
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 40粒花生
- 8颗红枣
- 前腿半只（前腿好吃）猪蹄
蔬菜
- 4勺豆瓣酱
蔬菜类
- 10片姜
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
焯水的图片没有拍。。。
2
先焯水。
3
水开后放生姜，料酒，猪蹄。等水再次沸腾后捞出浮沫。
4
放入红枣，胡萝卜，花生（我去皮了），猪蹄开炖。
5
这个是完工的蹄花汤。
6
关于蹄花汤是不是奶白色，其实这个和猪蹄本身关系好大。
7
同样的做法，老家的蹄花汤就是奶白色的，而且好甜好鲜！！！😍
8
捞出猪蹄。准备红烧
9
冰糖炒糖色。
10
放入猪蹄，豆瓣酱，桂皮，香叶，八角，花椒，辣椒壳，生抽，老抽。
11
看猪蹄的状态，想要软烂入味的红烧猪蹄，可以放一点之前的蹄花汤，焖一焖，更好吃😊。
12
可以出锅，开吃～
