雪胖子
简单
4人份
配方量能做大概15个雪胖子，还能多做一个小的
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食材清单
其他
- 120g水磨糯米粉
- 200g牛奶（全脂）
- 200淡奶油
- 30g玉米淀粉
- 40g黄油
- 50g熟糯米粉
- 皮
- 适量冰淇淋球
- 适量奥利奥饼干碎
- 适量水果碎
- 馅料
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
细砂糖与30g牛奶混合加热至糖融化离火，不要煮沸，倒入剩余的牛奶中混合均匀
2
筛入糯米粉和淀粉搅打至顺滑无颗粒
3
搅打好的面糊过筛两次
4
过筛好的面糊盖保鲜膜，扎几个眼，蒸锅水开蒸15分钟左右
5
趁热加入黄油，揉至黄油与面团充分混合均匀
6
混合好的面团盖保鲜膜冷藏一晚
7
冷藏好的面团分成25g一个的小面团，像擀饺子皮一样擀成圆片，放在模具里，加入打发好的淡奶油，饼干碎或水果丁或者直接放冰淇淋球，收口，沾手粉防粘
8
做好的雪胖子密封冷藏（冰淇淋🍦馅要冷冻）一晚，味道超级赞
9
冰淇淋版雪胖子
10
奶油版雪胖子
