下饭神器，酱烧肉末茄子煲
简单
4人份
好吃，快收藏
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1个辣椒圈
- 1勺油泼辣子
- 1勺淀粉
- 5勺料酒
- 一块卤牛肉
- 少许老抽
蔬菜
- 5个蒜
调味品
- 半勺陈醋
调味料
- 2勺酱油
- 一点白糖
- 少许盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮切段
2
把卤牛肉切片并切丝，辣椒切圈，切好蒜末
3
料酒里，加入盐，生抽，老抽，蚝油，糖，陈醋，淀粉，搅拌均匀备用……料酒尽量多一些，我用的是千和牌子的料子，这个料酒的水份偏多，所以不那么容易挥发，所以我就没有额外加水……如果不是这个牌子，建议加入少许的水
4
茄子放电饭煲蒸熟
5
另起砂锅，放油和油泼辣子，油一定要多，蒜末辣椒爆香
6
爆香蒜末，放入蒸软的茄子
7
加入调制好的调料汁，翻拌
8
加入牛肉
9
翻炒翻觉均匀煮软，盖上盖子大火一分钟闷一下
10
开吃
11
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