低卡版·秋天的味道丨桂花糯米糕
10月是一年中“最香”的季节，漫步在公园或小区里，满是沁人心脾的桂花香~ 对吃货来说，桂花不仅好闻，还很好吃。今天，就给大家分享一款松软香甜的桂花糕。 这款桂花糕做的是无馅料的基础款，如果想口感更丰富，可以在中间加上芝麻粉、花生碎、红豆沙、枣泥馅等馅料哦。按照“米粉→馅料→米粉”这样的顺序制作就可以啦~ 模具我用的是4寸圆形活底蛋糕模（把底拿掉，不需要底。你可以换成其他没有底的模具） 【热量】 240 kcal/个（以4寸计算） 相比传统糕点，这款桂花糯米糕无油无糖，热量低了很多，但毕竟是高碳水的食物，不要当零食吃啊！可以当成主食，一次吃1/4，只要60大卡又饱腹~ 以下配方为2个4寸（或1个6寸）的量
食材清单
其他
- 10克leafpure零卡植物代糖
- 40克糯米粉
- 75克水
- 95克粘米粉
- 适量干桂花
调味品
- 适量糖桂花
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1、将粘米粉和糯米粉混合；代糖加入水中搅拌融化，再少量多次地将糖水倒入米粉里混合（可以边倒水边用筷子搅）
（这个步骤忘记拍图了，拿其他图替代示意下~）
2、水全部倒完后，直接上手搓匀，搓成图片这种样子。（大概就是抓一把可以捏成团，手一搓又能变成粉的状态）
3、将上面全部混合好的米粉，过筛！这是做桂花糕最虐心最耗费体力和时间的部分，但是必不可少！
有人会担心粉太粗筛不过去，放心吧！用勺子使劲碾，然后你就会发现米粉变得非常非常细~
4、过筛后的米粉倒入垫有湿纱布的模具，用刮刀轻轻刮平，撒上干桂花，再盖上一块湿纱布。
不平其实也无所谓。重点是！！！倒进去就行，粉要松松的状态，它真的可以成型的！千万不能压！
图片里用了一次性蒸笼垫布，不好用。后来换成了全棉的一次性毛巾，就非常棒！
5、水开后上锅蒸20分钟。脱模后点缀上糖桂花，就完成啦~
香甜松软，非常美味~
