秘制卤牛腱子
简单
4人份
很喜欢吃牛肉，一直想尝试自己做一次卤牛肉，非常成功。配料也是看了很多视频和文章学习到的。卤料有八角，香叶，桂皮，陈皮，丁香，辣椒（自己喜欢吃辣的放了很多），红枣，葱姜，料酒，干香菇，冰糖，花椒，蚝油，小荤香，一点点生抽。 卤料要提前熬制半个小时，由于第一次做经验不足，直接和调料一起卤的，到第二锅卤的时候味道时才发现味道时最好的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 5个干香菇
- 5个红枣
- 个八角
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 块桂皮
- 少许小荤香
- 很多辣椒
- 片陈皮
- 片香叶
- 粒花椒
- 适量丁香
- 适量花椒
肉类
- 1斤牛腱
蔬菜类
- 5片姜
- 根葱
调味品
- 5颗冰糖
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卤料提前放入锅中，加入水，熬制半个小时，加入牛腱子
2
牛腱子卤1~1.5个小时左右,才能出味。
3
出锅切片，味道好吃极了。
