双色心形小面包
简单
4人份
小面包萌萌哒！ 谁说蛋糕模只能做蛋糕，做面包一样可以用~ 这个配方是屋诺 UN16300 4寸心型6个量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105g水
- 15g黄油
- 160g高筋面粉（面包粉）
- 20g全蛋液
- 3g酵母粉
- 40g低筋面粉
- 5g紫薯粉
调味料
- 2.5g盐
- 20g细砂糖
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的其它材料和成光滑的面团，然后将黄油加入，揉至可以拉出厚膜即可。盖好面团进行基础发酵。
2
面团发至用筷子沾高筋粉扎洞不回缩。
3
将面团分成两份，其中一份加紫薯粉5g揉匀。
4
将两色面团分别分成30g/份，滚圆松驰20分钟。
5
分别取一份原色和紫色面团擀成椭圆形，叠在一起。
6
从一边向另一边卷起呈橄榄形。接口捏紧。
7
将上一步面团稍压扁，一端向另一端折起，压一下，然后用刮刀从中间切一刀，不要完全切断。
8
从中间翻开呈现心形。
9
将小面包放入心形模具中，进行第二次发酵。
10
面团第二次发酵至用手指轻按缓慢回弹，即可在表面刷全蛋液，入预热185度烤箱，烘焙20分钟。
