芹菜香菇虾仁猪肉饺子
简单
4人份
物唯求新，人唯求旧。世界再怎么変化，人，还是要情感的慰籍。只是现代人要么声嘶力竭地呼唤情感，要么是永恒地无望地沉默。最好是守其中道：温润地呼唤，温润地坚守，在贪着与放弃之间，在喜悦与刺痛之间，让自我温润地开放。-转自曲黎敏微博。
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食材清单
其他
- 3朵香菇
- 500g芹菜
- 500g面粉
- 适量温水
- 适量食盐和五香粉
海鲜
- 100g虾仁
肉类
- 200g五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。芹菜用盐水泡十分钟左右。
2
和好面盖保鲜膜或湿布醒发半个小时左右。冬天的话用温水和面，可加一点儿盐，这样饺子皮更劲道。
3
醒发面的时候准备馅儿。五花肉切丁儿再剁碎，因为我是手切的，就把葱末和姜末一起剁碎了，会更入味儿。放入适量酱油，盐，五香粉，料酒顺一个方向搅打上劲。
4
虾仁用料酒和盐腌制入味后切丁儿，最好单独放这样能保证每个饺子里都有虾仁。喜欢整虾的可以不切。
5
香菇和芹菜切碎放入肉馅，先不要加盐搅拌，等擀好饺子皮再拌，芹菜很容易出汤。
6
醒发好的面团做饺子皮。我馅儿比较多做了蒸饺和水饺两种，切剂子的时候控制一下大小。
7
做好的成品，剂子切得不均衡，有大有小，还需要继续操练。
8
放入蒸锅，上汽中火十分钟左右即可。
9
一锅蒸饺很快就被消灭了，好容易让闺女举着留了这张照片。
10
还做了一盘小饺子，放在冰箱冻起来第二天中午做酸汤水饺。酸汤的底料如图。
11
煮好饺子放入酸汤底料里，再来点儿青菜和水果，一顿丰富的一人食午餐完成！
12
虾仁和芹菜香菇的味道很搭，加上酸汤，冬日来一碗这样的美味，暖洋洋的幸福感。
