酸奶芝士幕斯
简单
4人份
夏天是烤箱的暑期。但这款酸奶幕斯刚好不需要烤箱，而且冷藏的制作让口感非常适合夏天食用，感觉就像有点冰淇淋味的蛋糕。
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食材清单
其他
- 1/8小勺柠檬皮屑
- 100ML动物性淡奶
- 100克奶油奶酪
- 10克柠檬汁
- 120克原味酸奶
- 35克冷水
- 7.5克吉利丁片
- 几滴香草精
调味料
- 1克盐
- 20克糖粉
- 30克细砂糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片分成2份，一份5克浸泡在冷水中。另一份2.5克，浸泡在20克的冷水中
2
将200ML动物性淡奶油打发到软性，出现纹路，但不挺立即可。将打发好后的淡奶油放入冰箱冷藏
3
奶油奶酪软化后加砂糖，打发至中顺滑无颗粒，然后加油入香草精、柠檬汁，柠檬皮屑及盐，搅拌均匀
4
将2.5克的吉利丁片连同浸泡的冷水倒入打好的奶酪糊，并搅拌至均匀
5
将一半的动物性淡奶油倒入奶酪糊，搅拌均匀
6
活底蛋糕模中铺入一片戚风蛋糕，倒入芝士幕斯馅
7
用刮刀抹皮并震动模具让气泡跑出，并放入冷冻室。
8
将糖粉、酸奶搅拌均匀，并倒入柠檬汁混合
9
然后将第2份5克的吉利丁片连同冷水一同倒入酸奶糊，并搅拌均匀，然后放冰箱冷藏
10
将另一半淡奶油倒入酸奶糊，搅拌均匀即成酸奶幕斯馅
11
在冰箱取出芝士幕斯馅，在其上倒入酸奶幕斯馅
12
将模具放入冰箱的冷藏室冷藏4小时以上或一整夜。第二天就可以脱模了
